板栗的做法

板栗的做法

材料：

板栗、冰糖、水、食用油

步骤：

1、板栗洗净，用刀在板栗上切一个口子，不用切太深，切个小口子就可以，这一步的目的是为了让板栗更容易入味。

2、锅中加入水，放入冰糖，用中小火慢慢炒化，不要用大火，以免冰糖炒糊。

3、待冰糖炒化后，放入板栗，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，在炖煮的过程中，不要打开锅盖，以免板栗和糖色变黑。

4、大概炖煮5-7分钟左右，当板栗煮至透明时，加入食用油翻炒均匀，食用油可以使板栗更加鲜亮，同时也可以锁住板栗中的水分，使板栗更加鲜嫩。

5、继续翻炒几分钟，让板栗充分吸收糖汁，炒至糖汁稍微粘稠时即可出锅。

小贴士：

1、板栗要选择新鲜的，口感更好。

2、炒糖的时间要根据自己口味来调整，不要炒糊了。

3、加入食用油可以使板栗更加鲜嫩，口感更好，如果没有食用油，可以用色拉油代替。

4、炒至过程中不要打开锅盖，以免板栗和糖色变黑。

5、出锅前可以撒上一些葱花或者芝麻点缀，增加口感和香味。

营养信息（以500克板栗为基准）：

热量：1366千卡

蛋白质：6.2克

脂肪：2.7克

碳水化合物：197克

膳食纤维：5.6克

提醒：本信息仅供参考，请根据实际情况调整烹饪方式和用量。