板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡是一道美味家常菜，口味香浓可口，营养丰富，鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷和铁等营养成分，有助于增强体力、强壮身体，板栗则含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素等多种营养成分，具有健脾养胃、强筋壮骨等功效，下面就来介绍一下板栗烧鸡的做法。

材料：

主要材料：鸡大腿1个，约500克，板栗200克

调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐、姜片、蒜头、葱花适量

步骤：

1、鸡大腿洗净剁块，放入碗中加入料酒和盐腌制10分钟。

2、板栗去壳，用开水焯一下捞出。

3、锅中加入适量油，烧热后放入鸡块，煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅中留底油，加入姜片、蒜头煸炒出香味，放入鸡块翻炒均匀。

5、加入适量料酒、生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6、加入板栗翻炒均匀，加入适量开水没过食材，盖上锅盖小火慢炖20分钟左右。

7、待汤汁收浓，加入葱花翻炒均匀即可。

小贴士：

1、鸡大腿肉质细嫩，口感较好，如果不喜欢大腿肉，也可以用鸡翅根、鸡腿等部位代替。

2、煎鸡块时火候不宜太大，以免烧焦。

3、加水时要加开水，避免食材变冷影响口感。

4、加入葱花可以增加香味，如果不喜欢葱花可以不放。

营养价值：

鸡肉和板栗都含有丰富的营养物质，适量食用对身体有益，这道菜肴可以提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于增强体力、强壮身体、提高免疫力。

适合人群：

板栗烧鸡是一道美味营养的佳肴，适合大多数人食用，不过，对于某些特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，建议在食用前咨询医生的意见。

注意事项：

1、炒菜时火候要掌握好，避免食材烧焦。

2、食材搭配要合理，不要过量食用某些具有相克作用的食材。

3、糖尿病患者要适量控制糖分的摄入。

4、食物的口感和味道可能会受到温度、时间等因素的影响，制作过程中可能会根据实际情况进行适当的调整。

板栗烧鸡是一道美味营养的家常菜，做法简单易学，适合家庭制作和食用，在制作过程中要注意火候和食材搭配，适量控制糖分和盐分的摄入，保持食物的口感和味道，也要注意食物的适宜人群和注意事项，让美食更健康、更安全。