包子馅做法大全

包子馅做法大全

包子是一种非常受欢迎的食品，馅料是决定包子口感和味道的关键因素，以下是一些常见的包子馅料做法，供您参考：

猪肉白菜馅

材料：猪肉馅250克、大白菜500克、葱末1勺、姜末1勺、盐适量、生抽1勺、花生油适量、清水少许。

做法：

1、大白菜洗净剁碎，加入少许盐腌制10分钟，挤出水分备用。

2、肉馅中加入葱末、姜末、生抽、盐和少许清水，搅拌均匀。

3、加入大白菜拌匀，成包子馅料备用。

韭菜鸡蛋馅

材料：韭菜250克、鸡蛋3个、盐适量、花生油适量。

做法：

1、韭菜洗净切碎，鸡蛋打散炒熟剁碎备用。

2、将韭菜和鸡蛋混合在一起，加入适量盐和花生油拌匀成包子馅料。

莲藕猪肉馅

材料：莲藕500克、猪肉末250克、葱末1勺、姜末半勺、盐适量、生抽半勺、花生油适量。

做法：

1、莲藕剁碎成末，放入清水中浸泡备用。

2、猪肉末中加入葱末、姜末、盐和生抽搅拌均匀。

3、将泡好的莲藕捞出，挤干水分加入肉馅中拌匀即可。

牛肉胡萝卜馅

材料：牛肉馅250克、胡萝卜一根、葱姜适量、盐适量、老抽半勺、花生油适量。

做法：

1、牛肉馅中加入葱姜末、盐和少许老抽搅拌均匀。

2、胡萝卜洗净剁碎，挤出水分加入肉馅中搅拌均匀即可。

三鲜馅

材料：猪肉馅250克、韭菜1把、蘑菇适量（或鸡蛋）、虾皮适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量。

做法：

1、韭菜洗净切碎，蘑菇切丁或切丝，虾皮洗净沥干备用。

2、肉馅中加入盐、胡椒粉和花生油搅拌均匀。

3、将韭菜和蘑菇（或鸡蛋）加入肉馅中搅拌均匀，再加入虾皮拌匀即可。

豆腐素菜馅

材料：豆腐250克、香菇适量（或木耳）、胡萝卜适量、粉丝或粉条适量、葱姜末适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量，做法：

1、豆腐切小丁，香菇（或木耳）和胡萝卜切小丁备用，粉丝或粉条用开水泡软后切碎备用。

2、锅中倒入适量花生油，炒香葱姜末，放入豆腐丁煸炒至表面微黄，再放入香菇（或木耳）、胡萝卜和粉丝翻炒均匀。

3、加入盐和胡椒粉调味，炒至蔬菜熟软，盛出晾凉即可。

4、将晾凉后的豆腐素菜馅拌入其他包子馅料中即可，七、酸菜鲜肉馅包子（东北口味）材料：酸菜半棵（约400克）、鲜肉馅300克（肥瘦比例为4:6）、葱末适量、姜末适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、花生油适量做法：1.酸菜洗净剁碎备用；肉馅中加入葱末、姜末、生抽和料酒搅拌均匀；将酸菜放入肉馅中，再加入盐和花生油拌匀即可，八、素菜包子馅料：南瓜泥150克（含水量约4成）、粉丝50克切小段（可用香菇或胡萝卜代替）、鸡蛋3个（可加一个蛋清增加粘合度）、虾皮适量（一小把）、葱花适量调味料：盐1茶匙（约6克）、糖半茶匙（约3克）、胡椒粉少许九、素三鲜包子馅材料：韭菜400克洗净切段；绿豆芽400克洗净控干；鸡蛋3个；粉条50克泡软后切段；葱姜末各一大勺；植物油3大勺；酱油两大勺；精盐一小勺；鸡精一小勺；清水少许放入酱油中调匀；将所有材料放入盆中，倒入酱油充分搅拌均匀即可十、玉米鸡肉馅材料：新鲜玉米粒2杯；鸡胸肉1块；胡萝卜1根；洋葱1个；黑木耳5朵；葱姜蒜