知识大全海米冬瓜汤是一道美味家常汤菜，营养丰富，清爽可口，做法如下：
食材：冬瓜500g、海米20g、葱花10g、盐5g、胡椒粉3g、鸡精适量、清水适量
步骤：
1、冬瓜去皮切成小块，海米用温水泡一会儿，葱切成葱花。
2、锅中放入适量清水，大火烧开。
3、放入冬瓜块，焯一下，捞起备用。
4、锅中放入适量油，大火烧热，放入葱花炒香。
5、放入海米，小火翻炒出香味。
6、放入适量清水，大火烧开。
7、放入冬瓜块，大火烧开，小火炖煮10分钟。
8、放入盐、鸡精、胡椒粉调味。
9、放入适量淀粉水勾芡即可。
小贴士：
1、冬瓜焯水可以去除一定的苦味。
2、炒海米的时候要用小火，以免炒糊。
3、炖煮的时候用大火，这样冬瓜不容易碎。
4、加入一些鸡精和胡椒粉可以提鲜增味。
这是一道简单易做的家常汤菜，清爽可口，营养丰富，冬瓜具有清热解毒、利尿排湿的功效，适合夏季食用，海米富含钙质和蛋白质，是良好的蛋白质来源，这道汤菜适合作为一道清淡的餐后汤品，也可以根据个人口味加入一些其他调料和食材，如蘑菇、豆腐等，增加口感和营养价值。