知识大全干拌面是一道美味营养的家常面食，做法简单易学，口感鲜美，下面就来介绍一下干拌面的制作步骤。
食材准备：
面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、花生米、辣椒粉、葱花、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻酱。
干拌面做法步骤：
1、锅中烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出放入碗中。
2、碗中放入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀。
3、碗中再放入花生米，加入一勺辣椒粉和葱花，浇上热油，激发出香味。
4、碗中放入两勺生抽、一勺老抽、半勺盐、一勺白糖、一勺醋、花椒粉和胡椒粉，搅拌均匀。
5、把料汁倒入面条中，再放入一勺芝麻酱，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、面条可以选择手擀面或者鲜面条，口感更加劲道有嚼劲。
2、黄瓜丝和胡萝卜丝也可以用焯水的方式处理，口感更加清爽。
3、花生米可以用热油炸熟，口感更加香脆。
4、料汁可以根据口味适量调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的比例。
5、喜欢吃辣的可以增加辣椒粉的用量。
干拌面是一道简单易学，营养美味的家常面食，面条劲道爽口，配料爽脆鲜美，味道十分丰富，是一款非常适合早餐或者夜宵的美食小吃，干拌面的制作过程虽然简单，但是需要注意细节之处，比如面条的煮熟程度、配菜的切丝程度、调料的比例等等，只有把这些细节处理好，才能制作出美味的干拌面，干拌面也可以根据自己的口味进行调整，加入不同的配菜和调料，创造出属于自己的特色干拌面。