荷兰豆的做法

荷兰豆的做法

荷兰豆炒虾仁

主料：虾仁

辅料：荷兰豆、红椒、姜

调料：盐、味精、胡椒粉、水淀粉

做法

1、将虾仁去虾线洗净，荷兰豆洗净，红椒切丝，姜切末；

2、虾仁中加入少许盐、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉腌制，再坐锅点火倒油，下姜末爆香；

3、倒入虾仁翻炒，炒至变色后盛出，锅中再加入油，倒入荷兰豆翻炒，炒至变色后加入盐调味，倒入虾仁，加胡椒粉适量翻炒均匀；

4、最后加入红椒丝炒匀出锅即可。

小诀窍

食物相克：虾忌与某些水果同吃，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙，更刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

清炒荷兰豆的做法

主料：荷兰豆

辅料：葱、蒜、红辣椒(可不放)、黄辣椒(可不放)

调料：食用油、盐、鸡精

做法

1、将荷兰豆撕去两边的老筋，洗净备用；葱蒜切末，红黄辣椒切丝备用；

2、锅中注入水烧开，滴入几滴食用油，将荷兰豆焯水捞出；

3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱蒜爆香；放入荷兰豆大火翻炒均匀；放入少许盐；放入鸡精；继续大火翻炒均匀即可出锅。

荷兰豆的做法-腊肉炒荷兰豆的做法

主料：腊肉1块 荷兰豆1盘 蒜3瓣 干辣椒1个 青辣椒2个 小红辣椒2个 调料：色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒少许 生抽少许 水淀粉适量 腊肉蒸熟蒸烂蒸糯糯的为好，这样才出油，好吃。

做法

1、将腊肉放锅内蒸好，取出后切成薄片；蒜切片；干辣椒剪成小段；青辣椒切小块；小红辣椒切段；葱切末备用。

2、将切片的腊肉放入锅内煎出腊肉中的油份，煎到腊肉两面焦黄时取出备用，煎出的油份也不要浪费，放入葱末煸炒出香味，放入蒜片炒香，放入煎好的腊肉翻炒均匀，放入青辣椒块和小红辣椒段翻炒均匀，放入荷兰豆翻炒，调入少许料酒，调入少许生抽提鲜，出锅前放入少许盐调味，最后放入鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

荷兰豆的做法-凉拌荷兰豆的做法

主料：荷兰豆500克 调料：食盐1茶匙 醋半茶匙 生抽半茶匙 蒜4瓣 干辣椒4个 花椒10粒 香油适量 植物油适量 小葱4棵 白糖少许 做法：

1、将荷兰豆掐去两端多余的丝，洗净控干水分备用；葱切丝备用；干辣椒剪成小段；准备好花椒粒；锅内放水烧开，放入荷兰豆焯烫变色即捞出过凉水备用。

2、将盐、白糖、生抽、香油、植物油放入碗中拌匀成调味汁；将调味汁倒入焯烫好的荷兰豆中拌匀；将葱丝和干辣椒段撒在荷兰豆上；锅中倒入适量油烧热，放入花椒粒小火炸香；将花椒油趁热浇在葱丝和干辣椒段上即可。

以上就是荷兰豆的几种做法，每一种做法都有它独特的味道和口感，无论是炒着吃还是凉拌着吃都非常美味哦！可以根据自己的口味和饮食习惯选择适合自己的做法哦！