知识大全百合是一种常见的食材，具有很高的营养价值和药用价值，下面我将介绍一种美味的百合做法，希望能够给您带来一些灵感。
所需材料：
鲜百合1个、瘦肉200克、姜3片、葱3根、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量
步骤：
1、将鲜百合剥开，清洗干净，沥干水分备用。
2、将瘦肉切成肉末，加入适量生抽、淀粉、料酒拌匀，腌制10分钟。
3、将葱切成葱花，姜切成姜末备用。
4、锅中加入适量油，烧热后放入葱姜爆香，然后放入腌制好的肉末煸炒至变色。
5、加入洗净沥干水分的百合，继续翻炒均匀。
6、加入适量清水，调入盐、糖、鸡精，煮至百合变软即可。
7、装盘，撒上葱花装饰即可。
小贴士：
1、百合在炒之前需要清洗干净并沥干水分，以免影响口感。
2、炒百合的时间不宜过长，以免影响其脆嫩的口感。
3、可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他的调料，增加口感层次。
百合是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素和矿物质，具有润肺止咳、清热去火的功效，百合还具有很高的药用价值，能够滋阴润燥、宁心安神，对于失眠、烦躁等症状有一定的缓解作用，在炒制百合的过程中，需要注意火候和时间，以保证其口感脆嫩，营养价值不流失，可以根据个人口味加入适量的调料和配料，增加口感层次，使菜肴更加美味可口。