何首乌的功效与作用-知识大全

何首乌是一种常见的中药材，具有悠久的历史和丰富的药用价值，它具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效，被广泛应用于中医临床，在现代医学中，何首乌也被证实具有调节免疫、抗氧化、抗衰老等多种作用，本文将介绍何首乌的来源、性状、功效与作用以及食用方法，帮助大家更好地了解这一中药材。

来源

何首乌是一种蓼科植物，主要产于我国南方地区，它是一种多年生缠绕草本植物，根茎肥厚，呈红褐色，何首乌的块根是入药部分，具有一定的药用价值和经济价值。

何首乌的块根呈团块状，略呈卵圆形，表面为红褐色或红紫色，有浅纵沟纹及明显的横皱纹，其断面为浅黄色或浅紫色，具有光泽，何首乌的质地较硬，不易折断，断面略显纤维性并显粉性。

1、补肝肾、益精血：何首乌具有补益肝肾、益精血的作用，适用于肝肾亏虚、精血不足所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状。

2、乌须发、美容养颜：何首乌具有乌须发、美容养颜的作用，其有效成分能够促进黑色素生成，改善头发色泽，使头发变得乌黑亮丽，何首乌还能改善皮肤血液循环，增强皮肤弹性，延缓衰老。

3、调节免疫：何首乌具有调节免疫的作用，能够增强人体的免疫力和抵抗力，适用于免疫力低下所致的疾病。

4、抗衰老：何首乌具有抗衰老的作用，其有效成分能够清除自由基，保护细胞膜及DNA免受氧化损伤，从而延缓衰老。

5、润肠通便：何首乌具有润肠通便的作用，适用于便秘患者。

1、何首乌粥：将何首乌洗净切片，与粳米一起煮粥，加入适量白糖调味即可，何首乌粥具有补肝肾、益精血、乌须发等作用，适合肝肾亏虚、精血不足者食用。

2、首乌鸡蛋汤：将何首乌洗净切片，与鸡蛋一起煮汤，加入适量白糖调味即可，首乌鸡蛋汤具有补肝肾、益精血的作用，适合须发早白者食用。

3、食疗方：可根据个人口味和喜好，将何首乌与其他食材搭配制成各种食疗方，如首乌炖鸡、首乌排骨汤等。

何首乌是一种具有丰富药用价值的中药材，其功效与作用包括补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等，在食用时，可根据个人情况选择合适的食用方法，注意适量食用，避免过量，也需要注意选购正品何首乌，以免受到假冒伪劣产品的伤害。