煲汤食谱100种做法大全

煲汤食谱100种做法大全

蔬菜类

1、玉米萝卜煲排骨

材料：排骨、玉米、红萝卜、豆角、姜、葱、枸杞，排骨焯水，放姜片、葱段、枸杞、玉米、红萝卜大火烧开，转小火炖1个小时，加盐、鸡精即可。

2、苦瓜肥肠煲

材料：苦瓜一根、猪大肠150克左右，红辣椒、青辣椒、姜片、蒜片少许，苦瓜切块，大肠洗净，焯水捞出备用，锅内放油烧热，放姜蒜片爆香，下大肠翻炒，放青红辣椒，加老抽少许，加盐、鸡精、料酒少许，放适量水煮一个小时即可。

3、莲藕香菇排骨汤

材料：肋排、莲藕、香菇、红枣、姜片，所有食材清洗干净，藕削皮切块，香菇红枣泡发洗净，排骨沸水撇去浮沫，放入所有食材和姜片，下锅炖煮一个小时，最后加盐调味即可。

肉类

4、玉米鲜虾煲

材料：玉米、鲜虾、瘦肉、豆皮结、姜片，玉米洗净切段备用，鲜虾去壳去虾线备用，瘦肉切片腌制，豆皮结洗净备用，锅中倒入适量清水，放入玉米、姜片大火煮开后，放入鲜虾和瘦肉片，煮至虾肉变红，再放入豆皮结继续煮十五分钟，加盐调味即可。

5、霸王花猪骨煲

材料：猪骨、霸王花干品20克浸泡后同煲，猪骨焯水捞出，锅中放水和猪骨大火烧开，放入霸王花和姜片，转小火煲两个小时，加盐即可。

6、茶树菇猪骨煲

材料：茶树菇30克、猪骨500克以及红枣5颗、生姜3片，将茶树菇浸泡清洗干净；红枣去核；猪骨洗净斩块；将全部食材置于煲中，加清水适量，武火煮沸后改文火煲1个小时，加食盐调味即可。

海鲜类

7、冬瓜海鲜煲

材料：冬瓜150克、鲜贝或鲜虾适量、蟹柳适量以及小墨鱼适量，将冬瓜切块；将海鲜料用开水烫过后备用，将冬瓜加水适量煮至半熟后加入海鲜料；煮至全熟加盐调味即可。

8、蛤蜊炖蛋

材料：鸡蛋一个或两个，蛤蜊适量，葱花适量，鸡蛋加温水搅拌均匀，加入蛤蜊继续搅拌，最后加入电炖锅中隔水炖30分钟即可，出锅前加盐和葱花即可食用。

药膳类

9、党参枸杞炖鸡块

材料：鸡肉500克、党参15克枸杞子20克，将党参切段用清水浸泡片刻；鸡肉切块洗净备用；将鸡块放入锅中加水烧开后撇去浮沫；加入党参和枸杞子用小火炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

10、山药枸杞炖羊排

材料：羊排250克山药2根枸杞子一小把，羊排焯水捞出，放入砂锅中加入清水和枸杞子山药段；大火烧开转小火炖一个小时；加盐和葱花即可。

其他类

11、番茄土豆排骨煲

材料：肋排250克土豆一个番茄一个，土豆和番茄切块备用，肋排下锅炒至变色后加入番茄一起翻炒均匀，加入足量清水烧开后转小火炖40分钟，加盐和葱花即可食用。

以上就是100种煲汤食谱大全，每一种都有其独特的味道和营养价值，煲汤是一种非常健康的饮食习惯，不仅能够滋养身体，还能增强免疫力，在忙碌的生活中，为自己和家人煲一锅营养美味的汤，无疑是一种非常惬意的事情，记得在煲汤的过程中，保持耐心和细心，让每一口食物都充满爱和温暖的味道。