炸鸡的做法

炸鸡是一道非常受欢迎的街头小吃，它香气四溢，外酥里嫩，口感鲜美，下面就来介绍一下炸鸡的做法。

所需材料：

鸡翅根适量（约8个）、鸡蛋一个、淀粉适量、面包屑适量

食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、辣椒粉适量（根据个人口味可选）

步骤：

1、鸡翅根洗净，用刀在鸡皮上划几道口子，方便入味，用盐、料酒、生抽、姜末、蒜末等调料腌制鸡翅根，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一个小时。

2、将鸡蛋打散，淀粉和面包屑分别放在三个盘子中，将腌制好的鸡翅根先在鸡蛋液里滚一圈，再放入淀粉中滚一圈，再放入面包屑中滚一圈，使其均匀地沾上面包屑。

3、热锅凉油，待油温六成热时，放入鸡翅根，小火慢炸至金黄色，捞出沥干油份，即可食用，如果喜欢口感更加酥脆，可以继续在锅中炸一两分钟，捞出后撒上辣椒粉或香菜即可。

4、可根据个人口味选择是否搭配啤酒或饮料一起食用。

小贴士：

1、炸鸡最好选用鸡翅根，因为它的肉质更加细嫩，也更容易入味。

2、裹面包屑时，要尽量使每个鸡翅根都均匀地沾上面包屑。

3、炸鸡时要用小火慢炸，这样炸出来的鸡翅根才会外酥里嫩，口感更好。

4、如果想要炸鸡的口感更加酥脆，可以在炸好后用厨房纸吸去多余的油份，再晾一会儿。

5、腌制鸡肉时，料酒可以去腥味，增加鸡肉的香味。

6、辣椒粉是炸鸡的绝配，可以根据个人口味适量添加。

7、炸鸡非常适合搭配啤酒或饮料一起食用，可以解辣爽口，增加食欲。

炸鸡是一道非常美味的小吃，做法简单易学，通过上述步骤，我们可以掌握炸鸡的技巧和要点，在制作过程中，要注意食材的选择和配比，以及炸制的火候和时间，这样才能制作出美味可口的炸鸡，炸鸡搭配啤酒或饮料也是非常不错的选择，可以增加食欲和爽口解辣的效果，希望大家都能够做出美味的炸鸡，享受美食带来的快乐！

注意事项：

1、切记油温不要太高，以免炸糊影响口感。

2、如果有小朋友或者老人吃炸鸡，建议少放或不放辣椒粉等调料。

3、吃完炸鸡后要及时漱口，以免食物残渣留在口腔引起龋齿等问题。

4、适量食用炸鸡即可，不要过量食用，以免摄入过多的油脂和脂肪对身体健康造成影响。