知识大全炸鸡柳是一道非常受欢迎的油炸食品，口感鲜美，外酥里嫩，非常适合当做小吃或者夜宵，下面将介绍如何在家中制作美味的炸鸡柳。
所需材料：
鸡胸肉 500克
鸡蛋 2 个
淀粉 100 克
面粉 50 克
面包糠 适量
料酒、盐、胡椒粉、鸡精 适量
步骤：
1、鸡胸肉洗净，去筋膜，切成条状，用料酒、盐、胡椒粉和鸡精腌制30分钟。
2、将鸡蛋打入碗中，打散备用，将淀粉和面粉混合均匀，制成炸粉。
3、将腌制好的鸡柳依次裹上炸粉、鸡蛋液和面包糠，备用。
4、热锅凉油，放入鸡柳，小火慢炸，炸至金黄色捞出，控油后即可食用。
小贴士：
炸鸡柳的最佳油温在180°C左右，如果油温过高，鸡柳容易炸糊。
可以根据口味和喜好，在鸡柳上撒上椒盐或番茄酱等调味料。
吃不完的鸡柳可以放在冰箱里保存，但要注意时间，最好不超过2天。
在制作过程中，要注意卫生，避免污染，以免影响口感。
营养信息（每份）：
热量：1200千卡
蛋白质：45克
脂肪：15克
碳水化合物：35克
注意事项：
过敏体质慎吃炸鸡柳，因为鸡胸肉中含有异性蛋白，可能会引起过敏反应。
患有高血压、高血脂等疾病的人应少吃或不吃油炸食品，因为油炸食品容易引起上火和加重病情。
在制作过程中，要确保使用无磷水，避免食品污染，如果需要使用添加剂，应选择无害的品种并按规定使用。
在享用炸鸡柳时，应适量食用，不要过量，以免影响健康。
通过以上步骤，我们可以了解到制作炸鸡柳的详细过程和所需材料，炸鸡柳是一道简单易学、美味可口的小吃，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，在制作过程中，需要注意细节和注意事项，以确保制作出美味的炸鸡柳，适量食用炸鸡柳有益健康，但要避免过量食用，通过遵循以上步骤和注意事项，您可以在家中轻松制作出美味的炸鸡柳，享受美食带来的乐趣。