知识大全白菜馅饺子是一种非常美味且营养丰富的饺子，为了制作美味的白菜馅饺子，你需要选择新鲜的白菜，猪肉馅，以及一些必要的调料，以下是一种简单的方法来调白菜猪肉馅饺子。
所需材料：
新鲜的大白菜
猪肉馅
饺子皮
姜末
葱花
鸡蛋
酱油
料酒
盐
花生油
胡椒粉
芝麻油
步骤：
1、准备馅料：将大白菜切成小块，然后用纱布轻轻挤出多余的水分，接下来，将猪肉馅加入姜末、葱花、鸡蛋、酱油、料酒、盐、花生油、胡椒粉，搅拌均匀，备用。
2、调制饺子馅：将挤干水分的大白菜切碎，加入到猪肉馅中，再加入适量的芝麻油，搅拌均匀。
3、包饺子：取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后按照你的习惯包成你喜欢的饺子形状。
4、煮饺子：在煮饺子的过程中，你可以加入少量的盐和花生油，这样煮出来的饺子更美味，等饺子浮起来就可以捞出来享用了。
5、配菜：为了增加口感和营养，可以搭配一些醋、蒜泥和香菜作为蘸料，或者选择一些生菜、紫甘蓝等作为配菜。
除了上述的基本调料和配料，你还可以根据个人口味添加其他的调料和配料，比如五香粉、鸡精、耗油等，如果你喜欢辣的味道，可以加入一些辣椒酱或者辣椒粉，如果你喜欢口感更丰富的饺子，可以尝试加入一些虾皮、香菇、木耳等食材，下面是一些其他的调白菜馅饺子的方法：
方法一： 在调好的肉馅中加入切碎的大葱，再加入适量的花生油搅拌均匀，然后按照原来的方法将大白菜切碎后加入肉馅中搅拌均匀，最后加入适量的盐、胡椒粉和香油调味即可。
方法二： 在肉馅中加入姜末、葱花、酱油、料酒、盐、花生油、胡椒粉和芝麻油搅拌均匀，然后将大白菜切碎后加入肉馅中搅拌均匀，如果想要增加口感层次，可以加入一些虾皮或者香菇碎，最后加入适量的香油调味即可。
方法三： 在肉馅中加入姜末、葱花、鸡蛋、酱油、料酒、盐和花生油搅拌均匀，然后加入切碎的大白菜和适量的芝麻油搅拌均匀，如果想要增加口感层次，可以加入一些虾皮或者木耳碎，最后加入适量的五香粉和鸡精调味即可。
无论你选择哪种方法，都要注意不要把白菜叶和叶杆分得太开，因为它们有不同的口感，混合在一起会更好吃，在调馅的时候要尽量多搅拌，让肉馅和白菜充分融合，不要留有太多的水分，你也可以根据自己的口味调整调料的用量，希望这些方法能帮助你制作出美味的白菜馅饺子！