白菜的做法

白菜的做法

清炒白菜

材料：大白菜、盐、味精、油、蒜片

做法：

1、大白菜洗净切片。

2、锅烧热，加油，油热后放入蒜片。

3、蒜片炒香后放入白菜翻炒。

4、白菜炒至出水后加水，盖锅盖焖一会。

5、加盐、味精调味即可出锅装盘。

素炒大白菜

材料：大白菜、干辣椒、大蒜、盐、油

做法：

1、大蒜拍碎，大白菜叶子切段，干辣椒掰碎。

2、锅烧热，加油，烧热后放入蒜末。

3、蒜香味炒出后，放入干辣椒，煸炒出红油。

4、放入大白菜叶子，大火翻炒。

5、白菜叶子炒至变软出水，加盐调味即可出锅。

醋溜白菜

材料：大白菜、花椒、干辣椒、葱姜蒜少许、醋、盐、糖、鸡精、生抽少许、水淀粉适量。

做法：

1、将大白菜斜刀切成薄片，葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧开水，将白菜焯水，过凉备用。

3、锅中倒适量油，油热后下入花椒和干辣椒爆香，然后捞出花椒和干辣椒备用。

4、下入葱姜蒜末大火翻炒出香味，倒入适量醋。

5、将白菜下入锅中翻炒均匀，加盐、少量白糖调鲜，淋水淀粉勾薄欠。

6、将白菜炒匀后出锅装盘。

肉末烧大白菜

材料：大白菜、肉末、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒少许、葱花适量。

做法：

1、大白菜洗净切片，肉末备用。

2、锅中烧开水，将白菜焯水后捞出沥干水分备用。

3、锅中倒适量油，油热后放入肉末煸炒至熟透，盛出备用。

4、锅中留底油，放入葱花炒香，放入焯过水的大白菜翻炒均匀。

5、放入煸炒好的肉末翻炒均匀，加盐、少量糖调鲜，加生抽和少许老抽提色。

6、大火翻炒均匀后出锅即可。

温馨提示：以上做法中都需要注意不要炒太久，以免影响大白菜的口感和营养价值；根据个人口味和喜好，也可以加入适量的高汤或者水炖煮一会儿，使大白菜更加入味，在烹饪过程中要注意保持白菜的水分和营养，不要过度烹煮或者腌制，以免影响其健康价值。

除了以上几种做法，还有很多种不同口味和烹饪方法的大白菜做法，比如清蒸大白菜、大白菜炖豆腐、大白菜粉丝炖肉等，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法，享受美食的同时也享受健康的生活方式。