白菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜,做法简单易学,要想做好这道菜,需要注意以下几点:
食材准备:
白菜、豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽。
步骤:
1、白菜洗净切成块,豆腐切块备用。
2、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,放入白菜块煸炒至软。
3、加入适量清水,放入豆腐块,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽调味。
4、大火煮开后转小火炖煮10分钟左右即可出锅。
除了以上做法,还可以尝试以下几种做法:
1、白菜切段,豆腐切片,葱姜蒜切末,锅中热油,爆香葱姜蒜,放入白菜煸炒至软,加入适量清水,放入豆腐、盐、鸡精、胡椒粉调味,煮至汤汁浓稠即可。
2、豆腐切块,白菜切段备用,锅中热油,放入豆腐块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,倒入适量清水,放入白菜块、盐、鸡精、胡椒粉调味,煮至白菜软烂即可。
3、白菜切丝备用,豆腐切丁备用,锅中热油,放入葱姜爆香,倒入白菜丝煸炒至软,加入清水、盐、鸡精、胡椒粉调味,放入豆腐丁煮至汤汁浓稠即可。
要想做好白菜炖豆腐,需要注意食材的处理和调味的搭配,以及炖煮的时间和火候,这样做出来的白菜炖豆腐才会鲜美可口,营养丰富。