白斩鸡的做法

白斩鸡是一道非常受欢迎的经典广东菜，以其鲜嫩的鸡肉和独特的调料而闻名，下面我将详细介绍如何制作美味的白斩鸡。

材料：

1、鸡一只（约1.5公斤）；

2、姜适量；

3、大葱适量；

4、料酒适量；

5、盐适量；

6、花生油适量；

7、酱油适量。

步骤：

1、鸡清洗干净，斩成块，放入沸水中焯水，捞出备用。

2、锅中加水，放入姜片、料酒和盐，煮沸后将焯水后的鸡放入锅中，煮约15-20分钟，注意随时观察鸡的成熟度。

3、煮鸡的同时，可以将大葱切成葱花备用。

4、鸡煮熟后，捞出放入凉开水中过凉，然后控干水分备用。

5、锅中加入适量花生油，烧热后浇在切好的葱花上，制成葱油备用。

6、将鸡块装盘，浇上煮鸡的鸡汤，再根据自己的口味加入适量的酱油。

7、将葱油均匀地浇在鸡块上，即可享用。

小贴士：

1、煮鸡时，根据鸡的大小和火候适当调整时间。

2、过凉水可以使鸡皮更加脆口，口感更佳。

3、酱油和葱油的用量可以根据个人口味适量调整。

白斩鸡的做法简单，味道鲜美，是一道非常适合家庭制作的菜品，快来试试吧！