知识大全百合是一种常见的食材，可以用于制作多种美食，下面列举几种百合的吃法和做法，供您参考：
百合炖肉
材料：百合、猪肉、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油。
做法：将猪肉洗净切块，葱姜洗净切成段备用；将百合洗净备用；将猪肉放入锅中加水、葱姜炖煮，待肉炖至七分熟时加入百合，继续炖煮至熟；加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味即可出锅。
百合炒鸡蛋
材料：百合、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。
做法：将百合洗净切成片，葱切成段备用；将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；锅中加油烧热，倒入蛋液炒熟成块，盛出备用；锅中再加油烧热，倒入葱花爆香，倒入百合翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀；加入盐、鸡精调味即可出锅。
百合粥
材料：百合、粳米、红枣、冰糖。
做法：将百合洗净备用，粳米淘洗干净备用；将粳米放入锅中加水煮粥，待粥煮至浓稠时加入百合、红枣继续煮至熟；加入适量冰糖调味即可出锅。
百合莲子汤
材料：百合、莲子、冰糖。
做法：将百合洗净备用，莲子洗净泡发备用；锅中加水烧开，倒入莲子煮至熟烂；加入洗净的百合继续煮至熟烂；加入适量冰糖调味即可出锅。
百合银耳羹
材料：百合、银耳、冰糖。
做法：将百合洗净泡发备用，银耳泡发撕成小朵；锅中加水烧开，倒入银耳煮至粘稠；加入洗净的百合继续煮至熟烂；加入适量冰糖调味即可出锅。
注意事项：
在做百合美食时，一定要将百合洗净，避免残留农药和杂质影响口感和健康，要根据个人口味适量调味，不要过量食用以免影响健康，在食用百合时要注意过敏反应，如果出现过敏症状要立即停止食用。