知识大全白菜是一种营养丰富、价格亲民的蔬菜，做法多样，适合各种口味，下面就来介绍几种常见的白菜做法，让您可以根据自己的需求和食材来选择。
白菜炖豆腐
材料：大白菜半棵、豆腐一块、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量
步骤：
1、白菜洗净切块，豆腐切块备用。
2、锅中加油烧热，下入姜片炒香。
3、加入适量清水，放入豆腐块，加盖煮至汤汁浓白。
4、放入白菜块，煮至白菜软烂。
5、加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
酸辣白菜
材料：大白菜500g、干辣椒10g、蒜头3瓣、米醋1勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量
步骤：
1、大白菜洗净切片，干辣椒切段，蒜头切末。
2、锅中加水烧开，放入白菜片煮至变色捞出。
3、锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒炒香。
4、放入白菜片，加入盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5、加入米醋、生抽和少许清水，煮至汤汁浓稠。
6、加入水淀粉勾芡即可出锅。
白菜炒肉片
材料：大白菜300g、猪肉100g、青椒2个、蒜头3瓣、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量
步骤：
1、大白菜洗净切片，猪肉切片，青椒切丝，蒜头切末。
2、锅中加油烧热，放入肉片炒至变色，加入蒜末炒香。
3、放入白菜片和青椒丝翻炒均匀。
4、加入盐、糖、料酒、生抽翻炒至白菜软烂。
5、加入鸡精调味即可出锅。
白菜粉丝煲
材料：大白菜200g、粉丝50g、猪肉50g、姜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量
步骤：
1、粉丝提前泡软，大白菜切丝，猪肉切丝备用。
2、锅中加油烧热，放入姜片炒香。
3、放入猪肉丝炒至变色，加入适量清水煮开。
4、放入粉丝和大白菜丝煮至软烂。
5、加入盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
醋溜白菜
材料：大白菜500g、干辣椒5个、蒜头3瓣、米醋2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、水淀粉适量
步骤：
1、大白菜洗净切片，蒜头切末，干辣椒切段备用。
2、锅中加油烧热，放入蒜末和干辣椒炒香。
3、放入白菜片翻炒均匀。
4、加入米醋、生抽和少许清水，煮至汤汁浓稠。
5、加入盐、糖和胡椒粉调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。
以上就是几种常见的白菜做法，您可以根据自己的喜好选择其中一种或多种做法来烹饪白菜，也需要注意选择新鲜的白菜和优质的调料，以保证菜肴的味道和营养价值。