白菜炖豆腐的家常做法

【白菜炖豆腐的家常做法】

所需材料：

白菜2颗，豆腐1块，姜3片，大蒜3瓣，青蒜2根，盐适量，味极鲜适量，鸡精适量

步骤：

1、白菜切成小段，豆腐切成小块，姜蒜切末，青蒜切段备用。

2、热锅凉油，放入豆腐块，小火慢煎，一面煎好再翻面，煎至表面微黄。

3、加入姜蒜爆香，放入白菜翻炒均匀。

4、加入适量清水，清水量根据自己口味而定，如果喜欢软烂的白菜可以适当多放一些水。

5、大火煮沸后改小火慢慢炖煮，期间用锅铲不断翻炒以免粘锅。

6、待白菜炖至七八成熟时，加入适量盐调味。

7、放入切好的青蒜段，继续翻炒均匀。

8、炒至青蒜香味溢出即可出锅。

9、一边品尝一边回味，这道菜的美味真是无法用语言表达出来。

小贴士：

1、豆腐先用淡盐水焯水，可以去除豆腥味，炖出来的豆腐口感更好。

2、白菜不要炖太久，七八成熟就可以，这样口感更鲜嫩。

3、如果喜欢辣味，可以加入适量干辣椒丝爆香，再放适量醋调味，这样炖出来的白菜豆腐更美味。

白菜炖豆腐是一道简单易学，营养丰富的家常菜，在炖煮过程中，需要注意火候和时间，以免白菜炖得太烂或豆腐炖得太硬，根据个人口味加入适量的调料也是非常重要的，品尝这道菜时，可以慢慢品味汤汁中白菜的鲜甜和豆腐的嫩滑，再配以青蒜的香味，让人回味无穷。

除了以上做法，还有其他的烹饪方式，如将白菜和豆腐切成小块后用热油煸炒片刻，再加入适量水和调料炖煮；或者将豆腐煎至金黄后加入适量油和豆瓣酱炒香，再放入白菜和调料炖煮，这些不同的做法都能带给大家不同的口感体验，让白菜炖豆腐这道家常菜更加丰富多彩。

白菜炖豆腐是一道简单美味、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭或面条食用，无论是自己品尝还是招待客人，都能让人感到温馨舒适，快来尝试一下，让您的家人和朋友也品尝这道美味佳肴吧！

以上内容仅供参考

相关菜谱延伸阅读：

白菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，除了豆腐外，还可以搭配猪肉、牛肉、鸡肉等肉类食材，增加口感和营养价值。

在炖煮过程中，加入一些蘑菇、木耳等食材，可以增加汤汁的鲜美和口感层次。

喜欢酸甜口味的同学可以尝试糖醋版白菜炖豆腐，在炖煮过程中加入适量糖、醋和番茄酱等调料，酸甜可口，非常美味。