炒牛肉的家常做法

炒牛肉是一道非常美味且营养丰富的家常菜，它富含蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供所需的营养素，有助于增强体力、提高免疫力，对于保持身体健康非常有益，下面就来介绍一下炒牛肉的家常做法。

材料：

牛肉片 500 克

蒜末 1 勺

姜末 1 勺

青椒 1 个

红椒 1 个

洋葱 1 个

酱油 2 勺

料酒 1 勺

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

清水 适量

步骤：

1、将牛肉片用料酒、酱油腌制15分钟，加入适量的盐、糖、胡椒粉拌匀。

2、将青椒、红椒和洋葱切成大小适中的块状备用。

3、在热锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4、加入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至变色，盛出备用。

5、在同一个锅中加入青椒、红椒和洋葱，继续翻炒至变软。

6、将炒好的牛肉片倒入锅中，与蔬菜混合均匀，加入适量的酱油调味。

7、加入适量的清水，中小火慢慢炖煮至蔬菜熟软，期间不断翻炒以防糊锅。

8、当蔬菜熟软，汤汁浓稠时，即可关火出锅。

小贴士：

1、在腌制牛肉时，可以根据个人口味调整腌制的调料用量。

2、在炒牛肉时，要大火快速翻炒，以免牛肉变硬变老。

3、在炖煮时，加入的水量可以根据实际情况进行调整，如果蔬菜较多，可以适量多加一些水。

4、如果想要更美观的菜肴，可以将切好的洋葱丝等配料摆放在盘边，增加视觉效果。

5、牛肉片可以用其他肉类代替，如猪肉、鸡肉等，根据个人口味选择。

6、如果不喜欢吃辣的食客，可以少放或不放辣椒。

7、在炒菜过程中，要注意火候，以免蔬菜炒得过熟或过生，影响口感。

营养价值：

炒牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，如B族维生素、铁、锌等，对于增强体力、提高免疫力、促进身体健康非常有益，蔬菜的搭配也提供了丰富的维生素和膳食纤维，有助于保持身体健康。

食用建议：

炒牛肉可以作为一道美味的主食或配菜出现在餐桌上，搭配米饭、面条、蔬菜等食物食用，建议适量食用，每周2-3次，以保持营养均衡。

炒牛肉是一道简单易做、美味可口、营养丰富的家常菜，通过适当的调料和火候掌握，可以制作出美味的炒牛肉，为家人或朋友带来一道美味佳肴，同时也为保持身体健康增添一份力量，希望大家都能够尝试制作炒牛肉，享受美食带来的快乐！