知识大全茶叶蛋的做法及配料
材料：
鸡蛋、八角、香叶、桂皮、茶叶、红茶、酱油、冰糖、盐。
做法：
1、先将鸡蛋清洗干净，放入锅中，倒入清水，大火煮沸。
2、煮至鸡蛋表面变硬，将鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲碎，这样煮出来的鸡蛋更入味。
3、将敲碎的鸡蛋重新放入锅中，再次加入清水，大火煮沸。
4、加入八角、香叶、桂皮、茶叶等香料，以及酱油、红茶、冰糖、盐等调味料。
5、转小火，慢慢煮至鸡蛋入味，可以用勺子轻轻将鸡蛋壳敲碎，使鸡蛋更好的吸收汤汁的味道。
6、煮好以后不要立即捞出，在锅中多浸泡一段时间，可以让鸡蛋更加入味。
配料：
八角、香叶、桂皮、茶叶（红茶）、酱油、冰糖、盐。
小贴士：
1、煮鸡蛋的时间要根据自己喜欢的口感来决定，如果喜欢嫩一些的鸡蛋，可以在煮沸后，转中火煮5-10分钟即可。
2、敲碎鸡蛋壳可以使鸡蛋更入味，但是要注意不要将鸡蛋壳敲得太多。
3、加入的香料可以根据自己的口味来调整，喜欢五香味的可以多加一些香叶和桂皮，喜欢茶香味的可以多加一些茶叶。
4、酱油的用量要根据自己的口味来调整，喜欢颜色浅一些的可以不加或者少加。
5、煮好的茶叶蛋可以在汤汁中浸泡一段时间，让鸡蛋更加入味。
茶叶蛋是一道非常美味的食物，不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过以上的做法和配料的介绍，相信大家已经对如何制作茶叶蛋有了更清晰的了解。