炒土豆片的做法

炒土豆片是一道美味家常的菜肴，其口感鲜美、营养丰富，适合各个年龄层的人群享用，下面就来介绍一下炒土豆片的做法。

所需材料：

土豆、瘦肉、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉等

做法步骤：

1、将土豆去皮，洗净切成片状，青红辣椒去蒂去籽切成块状，葱姜蒜切末备用。

2、将瘦肉切成片，加入少许盐、淀粉和生抽拌匀腌制一会儿。

3、锅中烧热油，放入土豆片煸炒至变色，炒出香味。

4、加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青红辣椒块煸炒一会儿。

5、放入腌制好的瘦肉片，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。

6、临出锅前加入少许水淀粉勾芡，使调料更好地吸附在食材上，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1、土豆片需要煸炒至变色，这样口感更好。

2、瘦肉腌制时不要加入太多淀粉，以免影响口感。

3、青红辣椒和葱姜蒜的用量可以根据个人口味适量增减。

4、炒土豆片是一道比较清淡的菜肴，可以根据个人口味适量增减调料。

炒土豆片营养丰富，含有大量的维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化，土豆中的淀粉也是人体所需的营养物质之一，通过以上步骤和注意事项，您可以轻松地制作出一道美味的炒土豆片，享受美食的同时也保证了健康。