鲅鱼馅饺子的做法

鲅鱼馅饺子的做法

材料

主料：鲅鱼适量，猪肉适量，

辅料：饺子皮适量，姜适量，葱适量，鸡蛋1个，

做法

1、鲅鱼肉加少许盐，葱，姜，去腥，胡椒粉去腥，蛋清一个，料酒少许。

2、搅打鲅鱼肉，搅打上劲。

3、加少许水继续搅拌，一定要顺时针搅拌，水要分次加。

4、猪肉馅最好肥瘦3：7 ，加入盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

5、将搅拌好的鲅鱼肉慢慢倒入肉馅。

6、继续搅拌均匀。

7、面粉加水和成面团。

8、取一小块面团搓圆按扁。

9、用擀面杖擀成饺子皮。

10、包入鲅鱼肉馅。

11、包成饺子。

12、下锅煮熟捞出。

小诀窍

1、鲅鱼一定要搅打上劲，这样鲅鱼饺子吃起来才有劲道。

2、包鲅鱼饺子的时候一定要捏紧，防止煮的时候漏出来。

3、鲅鱼中含水分较多，所以鲅鱼饺子易熟，也容易皮破，所以包的时候不要包的太大。

4、鲅鱼肉一定要擦干水分，否则容易溅出。

5、煮的时候最好分两次煮，这样锅里的水不会溅出来。

6、如果不喜欢太咸的鲅鱼饺子，可以多擦一些姜汁在馅料里即可。

营养价值

鲅鱼肉馅的饺子不仅味道鲜美而且营养价值极高，它含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等自己人体需要的营养元素，而且脂肪含量较低，经常食用也不会长胖，鲅鱼饺子汤汁鲜美，肉质鲜嫩且肥而不腻，营养丰富易于消化，对于体弱虚损、面黄肌瘦、食欲不振之人都有疗效，所以鲅鱼馅饺子适合男女老少食用。

以上就是关于鲅鱼馅饺子的做法的详细介绍，从选择材料、制作过程、到营养价值和口感味道都做了详细的介绍，在制作过程中一定要耐心细致，确保每一个步骤都正确无误，这样制作出来的鲅鱼馅饺子才会美味可口，希望大家都能够成功制作出美味的鲅鱼馅饺子，享受这一美味佳肴所带来的欢乐和满足感。