知识大全炒山药是一道家常美食，营养美味，做法简单，下面是炒山药的具体步骤：
材料：
– 山药，切成片
– 青红椒，切成块
– 葱姜蒜，切碎
– 盐，胡椒粉，生抽等调味料
步骤：
1、锅中烧热油，放入山药片煸炒，炒至表面微黄。
2、放入葱姜蒜炒香。
3、加入青红椒块，继续翻炒，炒至断生。
4、加入调味料（如盐、胡椒粉、生抽等）调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1、山药要切成薄片，这样容易熟而且口感更好。
2、煸炒山药时要小火，避免烧焦。
3、青红椒块不要炒得过熟，断生即可。
4、调味时要根据食材的量和个人的口味适量加入。
除了上述做法，还可以尝试其他调味和配菜方法，如加入肉丝、海鲜等，让炒山药更加美味，炒山药是一道营养丰富，口感鲜美的家常美食，大家可以尝试自己动手做一做。