知识大全单丛茶属于乌龙茶，是凤凰茶区中的一种品质优异且独具特色的高香型茶叶。
单丛茶具有形美、色翠、味甘、香高、香醇、耐泡等优点，冲泡后既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，还带有天然花香，其茶叶为椭圆形，中间有一条凸起的主脉，外形自然松散，香气浓郁持久，滋味醇爽回甘，且具有“岩骨花香”的显著特征。
在单丛茶的制作过程中，鲜叶采摘后，经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、初焙、包揉、炭焙等核心工序，形成其独特的品质和口感，包揉和炭焙是单丛茶制作工艺的点睛之笔，能让单丛茶形成骨格紧结、色泽油润、香韵独特的品质特点。
单丛茶的产地十分重要，凤凰山区域内的9个村为最核心产区，其中最为著名的有“四大名丛”：“银花香露”、“玉兰香”、“金玉香”、“蜜兰香”，以及“十大香型”，如：桂花香、茉莉香、蜜桃香、肉桂香、蜜柚香、芝兰香等等，这些品种和香型都具有独特的特征，让人一品难忘。
单丛茶是一种品质优异、独具特色的乌龙茶，其制作工艺和品质特点都十分独特，深受茶友们的喜爱。
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