叉烧肉的做法

叉烧肉是一道美味营养的中式菜品，其口感鲜嫩，香气扑鼻，非常受人们喜爱，下面就来介绍一下叉烧肉的做法：

材料：

1、猪梅花肉或去骨五花肉500克；

2、生抽适量；

3、蚝油适量；

4、白糖适量；

5、料酒适量；

6、蒜瓣几个；

7、姜片几片；

8、食用油适量；

9、叉烧酱适量。

步骤：

1、将猪肉洗净，沥干水分，切成大小适中的块状，用料酒、姜片拌匀腌制20分钟。

2、蒜瓣切片，与腌制好的猪肉一起放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖，拌匀腌制入味。

3、烤箱预热200度。

4、在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的肉块平铺在烤盘上，再浇上适量的叉烧酱。

5、将烤盘放入烤箱中，烤制约30-40分钟，烤至肉质变色，表面出现焦糖色即可。

6、取出烤好的肉块，放凉一会儿，即可食用。

小贴士：

1、猪肉的厚度不同，烤制时间也有所不同，需要自行调整。

2、腌制肉时，口味重的可以加一点盐。

3、食用时可以搭配米饭或蔬菜，也可以用葱油饼卷着吃，味道更佳。

这样一道美味的叉烧肉就做好了，香气四溢，口感鲜嫩，非常适合家庭制作和享用。