知识大全草鱼是一种常见的鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，是家常菜中的佳品，草鱼的做法有很多种，下面介绍几种常见的草鱼家常菜做法：
清蒸草鱼
材料：草鱼一条、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、香油
做法：
1、草鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身两面切花刀，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味。
2、将腌制好的草鱼放入盘中，撒上葱姜，上锅蒸10分钟左右，取出后撒上葱花。
3、将香油烧热，浇在鱼身上即可食用。
红烧草鱼
材料：草鱼一条、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜
做法：
1、草鱼去鳞、去内脏、洗净，斩成块状，用料酒、生抽、盐腌制入味。
2、锅中加油烧热，将草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入草鱼块翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。
4、加入适量清水，小火炖煮十分钟，收汁装盘，撒上鸡精和香菜即可食用。
酸辣草鱼
材料：草鱼一条、葱、姜、蒜、醋、酱油、胡椒粉、辣椒油、盐、鸡精、花椒粉
做法：
1、草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状，用胡椒粉腌制入味。
2、锅中加油烧热，将草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入草鱼块翻炒，加入酱油、辣椒油调味。
4、加入适量清水和花椒粉，煮至汤汁浓稠，收汁装盘即可食用。
除了以上三种家常做法外，草鱼还有很多其他的做法，如麻辣草鱼、糖醋草鱼等，可以根据自己的口味和家人的喜好选择不同的做法，在烹饪草鱼时要注意火候的掌握，以免将鱼肉煮烂或煎糊，为了保持草鱼的鲜美口感，最好选择新鲜的草鱼进行烹饪，在食用时也可以搭配一些蔬菜和豆制品等，增加营养和口感层次，草鱼是一种非常适合家常烹饪的鱼类，做法多样，口感鲜美，是一道美味又健康的佳肴。
以上就是关于草鱼的家常菜做法的介绍，希望能帮助到你。