蚕蛹的做法

蚕蛹的做法

材料：蚕蛹2斤，辣椒若干，花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱2勺，生抽适量，糖少许，盐少许，醋少许，料酒少许，油适量。

步骤：

1、蚕蛹洗净备用，辣椒切段备用。

2、热锅凉油，油热后放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜和花椒炒香。

3、加入蚕蛹翻炒至变色，烹入料酒去腥味。

4、加入生抽、糖、盐和醋调味，翻炒均匀。

5、加入辣椒段继续翻炒，辣椒熟透即可出锅。

小贴士：

1、蚕蛹要洗净，避免吃到沙子等杂质。

2、辣椒段可以换成其他你喜欢的蔬菜段，增加口感层次。

3、豆瓣酱有咸味，盐要适量，不够可以再加，以免太咸。

4、可以根据口味加入其他调料，如五香粉等。

蚕蛹是一种营养丰富、口感鲜美的食材，做法简单易学，搭配辣椒和各种调料，既美味又营养，这道菜不仅适合作为一道下饭菜，也适合作为一道家常小菜，供家人和朋友品尝。