饼干的做法

饼干的做法

材料：

低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖50克，红糖35克，鸡蛋液50克，盐2克，小苏打1克，奶粉15克，果酱适量。

步骤：

1、准备好食材。

2、黄油软化后加入细砂糖和红糖。

3、用打蛋器打均匀。

4、分次加入鸡蛋液，并继续搅打均匀。

5、倒入盐、奶粉、小苏打，并筛入低筋面粉。

6、用刮刀翻拌均匀，用手揉成面团。

7、将面团放在案板上，分成两份，揉圆并搓成小长条状。

8、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻1小时以上。

9、冻硬的面团取出，切成厚度为0.5厘米左右的片。

10、切好的饼干片摆放在烤盘上，每个饼干之间留出一些空隙。

11、放入预热好的烤箱中层，上下火175°烘烤15分钟左右即可出炉。

12、表面放上自己喜欢的果酱。

温馨提示：

1、烤的时间和温度请根据自家烤箱的脾气来调整。

2、饼干的大小和厚度要尽量保持一致，这样烤出来的饼干花纹才会清晰美观。

3、冷冻的时间不要过久，会影响饼干的口感。

4、烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整。

除了基础款饼干，我们还可以尝试一些创意饼干，比如芝士饼干、巧克力饼干、坚果饼干等等，这些饼干不仅口感更加丰富，而且营养价值也更高，制作创意饼干需要更多的食材和工具，但只要掌握了基本步骤和技巧，你也可以轻松制作出美味的饼干。

除了传统的烤箱烘烤，我们还可以尝试一些其他的饼干制作方法，

1、微波炉饼干：将面团整形好后放在微波炉专用容器中，盖上盖子或保鲜膜，放入微波炉中加热3分钟左右即可，注意加热时间和温度要根据微波炉的功率和面团大小进行调整。

2、煎锅烘烤：将面团擀成薄片，放入煎锅中两面煎烤至微黄色即可，注意要用中小火，火候过大容易烤焦。

3、冷冻面团：如果想要制作大量饼干，可以将一部分面团冷冻起来，需要用时直接取出来解冻、整形、烘烤即可。

无论采用哪种方法制作饼干，都需要耐心和细心，在制作过程中要注意观察饼干的形状、颜色和口感，及时进行调整和补救，记得享受自己制作的饼干，无论是作为零食还是礼物，都会让人感到温馨和满足。