知识大全炒虾仁是一道美味家常菜，口感鲜嫩、味道鲜美，营养丰富，下面将介绍如何在家中制作炒虾仁。
所需材料：
虾仁250克
青椒1个
红椒1个
洋葱半个
姜3片
蒜3瓣
料酒适量
酱油适量
盐适量
糖少许
食用油适量
清水少许
步骤：
1、将虾仁洗净，去壳去虾线，加入少许料酒和盐腌制10分钟。
2、将青椒、红椒和洋葱分别洗净切块，姜切片，蒜切末备用。
3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入虾仁，煸炒至变色。
4、加入姜片和蒜末，煸炒出香味。
5、加入切好的蔬菜，煸炒至蔬菜断生。
6、加入适量酱油、盐和糖，煸炒均匀。
7、加入少许清水，煸炒至汤汁收干。
8、盛盘，完成。
小贴士：
虾仁腌制时加入少许料酒可以去腥味，同时加入盐可以增加底味。
煸炒虾仁时火候不要太大，以免虾仁炒糊。
加入少许糖可以提鲜增味，让菜品更加美味。
如果喜欢口感脆一点的蔬菜，可以选用黄瓜代替青椒和红椒。
营养信息（大概）：
热量约300千卡
蛋白质约30克
脂肪约5克
碳水化合物约10克
虾仁富含优质蛋白质、钙、镁等营养成分，对身体非常有益，搭配蔬菜一起食用，可以补充维生素和膳食纤维，促进消化吸收，这道炒虾仁做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭餐桌的美味佳肴。
注意事项：
炒虾仁时火候要掌握好，以免虾仁炒糊影响口感。
加入的水不要过多，以免影响菜的口感和味道。
煸炒蔬菜时不要时间过长，以免影响蔬菜的口感和颜色。
通过以上步骤，你可以轻松地在家中制作出美味的炒虾仁，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合各种场合的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为餐桌增添一道美味佳肴，快来试试吧！