草莓酱的做法

草莓酱是一种美味的甜点，它是由新鲜的草莓经过熬煮而成的，草莓酱不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食，如草莓面包、草莓蛋糕等，下面就来介绍一下草莓酱的做法。

材料：

新鲜草莓、细砂糖、柠檬汁。

工具：

锅、锅盖、勺子、手套（可选）。

步骤：

1、清洗草莓，去蒂，将草莓切成两半。

2、将切好的草莓放入锅中，加入细砂糖，盖上锅盖，小火慢慢熬煮。

3、边煮边搅拌，防止糊底，当草莓开始变得粘稠时，可以适量加入更多的细砂糖。

4、煮至草莓酱变得浓稠，用勺子舀起来呈片状流下即可。

5、挤入柠檬汁，继续煮两分钟。

6、将煮好的草莓酱倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏保存。

7、食用时取出草莓酱，可以搭配面包、蛋糕等食用。

小贴士：

1、熬煮草莓酱时，要小火慢慢熬煮，并且要不断搅拌，防止糊底，如果使用不锈钢锅或搪瓷锅等不易糊的锅具，可以省去这一步骤。

2、挤柠檬汁是为了提味，也可以让草莓酱更加稳定，不易变质，如果没有柠檬，也可以用白醋或果醋代替。

3、煮草莓酱时要适量加入细砂糖，可以根据个人口味调整，如果不喜欢太甜的味道，也可以不加或少加细砂糖。

4、倒入容器中时要注意安全，最好戴上手套，避免烫伤。

5、如果想要草莓酱更加细腻，可以过筛一遍，去掉果皮和果核等杂质。

6、冷藏后的草莓酱口感更加清爽，适合夏天食用。

7、如果一次制作的量较多，可以分袋密封冷冻保存，可以保存几个月之久。

注意事项：

1、制作草莓酱时要注意安全，避免烫伤和烧干锅等意外情况。

2、制作过程中要保持清洁卫生，特别是使用新鲜、卫生的食材。

3、食用前要检查草莓酱是否变质或有异味，如发霉、酸味等。

制作草莓酱需要耐心和细心，但是只要按照步骤操作，就可以制作出美味的草莓酱来，无论是自己食用还是送给亲朋好友，都是不错的选择。