安康鱼的做法

安康鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，其做法多种多样，下面介绍一种简单易做的安康鱼做法。

所需材料：

安康鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、水淀粉

做法步骤：

1、将安康鱼洗净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻；葱姜蒜切末备用。

2、锅中烧热油，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水、生抽、老抽、盐、糖，烧开后放入煎好的安康鱼。

4、煮至汤汁浓稠，加入鸡精、水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1、安康鱼容易碎，切块时要小心。

2、煎鱼时要小火慢煎，不要着急翻面，以免鱼肉碎掉。

3、煮汤汁时要适量，不要过多或过少，以免影响口感。

营养价值：

安康鱼富含蛋白质、维生素A和B族维生素、钙、铁、锌等营养成分，具有补虚养血、滋阴润肺的功效，适量食用安康鱼可以增强体质，缓解疲劳，适合身体虚弱的人群食用。

除了上述做法，还有多种安康鱼的做法可供选择，如清蒸安康鱼、红烧安康鱼、安康鱼炖豆腐等，无论哪种做法，都需要根据个人口味和饮食习惯进行调整，以达到最佳的口感和营养价值。