知识大全八宝饭是一道美味营养的汉族小吃，属于苏菜系，深受大家喜爱，今天就来教大家怎么做正宗的八宝饭。
所需材料：
糯米300克
黑米50克
薏米50克
红枣、红豆、桂圆肉、莲子、葡萄干、枸杞各适量
冰糖少许
红糖适量
猪油适量
碗具若干个
步骤：
1、糯米、黑米、薏米淘洗干净，浸泡至少两个小时，使米粒能够吸收水分，更容易煮熟。
2、将糯米、黑米、薏米放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间比平时蒸米饭的时间要长一些，因为八宝饭的食材种类较多，需要更长的时间来蒸熟。
3、在蒸米的同时，可以准备其他食材，红豆、莲子需要提前浸泡，红枣去核，桂圆肉、葡萄干和枸杞可以用温水泡软。
4、将蒸好的糯米、黑米、薏米盛出放在碗中，加入适量的红糖和少许猪油，用勺子搅拌均匀，使糯米饭松软且有光泽。
5、在碗的边缘抹上一层猪油，将准备好的其他食材按照颜色和形状摆放在碗中，尽量让碗中呈现美丽的颜色搭配。
6、将搅拌好的糯米饭放在碗中的食材上，轻轻压实。
7、将八宝饭放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到所有的食材都熟透。
8、蒸好的八宝饭可以在表面撒上一层冰糖，再蒸一分钟即可，也可以根据个人口味加入蜂蜜或桂花等调味。
9、将八宝饭取出，用盘子盖住碗，翻个面，将八宝饭扣在盘子里，就可以享用了。
小贴士：
1、八宝饭的颜色搭配非常重要，可以根据自己的喜好选择不同的颜色和食材。
2、糯米、黑米、薏米需要提前浸泡，这样更容易煮熟，口感也会更加软糯。
3、在摆放食材时，要注意颜色的搭配和形状的组合，使八宝饭看起来更加美观。
4、在蒸八宝饭时，要等水烧开后再放入蒸锅，以免米饭粘在碗边或者烧焦。
5、八宝饭可以在表面撒上一层冰糖后再蒸一分钟，这样冰糖会融化在糯米饭中，增加甜度。
6、最后一步扣碗的时候，可以用热水烫一下盘子，这样更容易将碗扣下来。
八宝饭是一道美味营养的汉族小吃，制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了技巧和注意事项，就可以做出美味的八宝饭，快来试试吧！