安康鱼做法

安康鱼是一种美味的海鲜，其肉质鲜美，营养丰富，做法也有很多种，下面介绍一种常见的安康鱼做法——清蒸安康鱼。

材料：

1、安康鱼一条，约500克；

2、葱、姜、蒜适量；

3、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉各适量；

4、香菜少许。

步骤：

1、将安康鱼洗净，去鳞、去内脏，洗净备用。

2、在鱼身上切花刀，抹上料酒、盐、糖、胡椒粉，腌制10分钟左右。

3、将葱、姜、蒜切末，撒在鱼身上，入蒸锅蒸10分钟左右，视鱼的大小而定。

4、将蒸好的鱼取出，倒掉盘内的汤汁，撒上葱花。

5、热锅凉油，将油烧热，浇在鱼身上，发出吱吱声，激发出鱼的香味。

6、加入少许生抽，撒上香菜即可。

注意事项：

1、蒸鱼的时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。

2、鱼身上切花刀可以使得鱼肉更加入味。

3、淋热油时要注意安全，不要烫伤。

4、可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、花椒等。

清蒸安康鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道健康美味的海鲜佳肴，希望以上做法和注意事项能对你有所帮助，如果你有其他的烹饪问题，欢迎随时提问。