知识大全拔丝芋头是一道美味家常菜，口感绵软，甜而不腻，下面是做法步骤：
食材：
1、芋头2个，约500克
2、冰糖100克
3、水100毫升
4、油适量
5、姜2片
6、盐适量
7、淀粉适量
步骤：
1、芋头去皮洗净，切成大小均一的块。
2、热锅加油，加入芋头块，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中留底油，加入姜片爆香，加入煎好的芋头块，轻轻翻炒几下。
4、锅中加入水，冰糖，小火慢慢熬煮至冰糖溶化。
5、加入芋头块，继续翻炒均匀，让芋头块均匀裹上糖浆。
6、加入适量盐调味，翻炒均匀。
7、准备一个盘子，撒上淀粉，将芋头块倒入盘中，稍微整理平整。
小贴士：
1、芋头块大小要均一，煎的时候要小火慢煎，避免烧焦。
2、炒糖浆的时候要小火慢慢熬煮，注意火候，避免糖浆变苦。
3、芋头煮至绵软后，口感更佳。
营养信息：
每份芋头大约含有约160卡路里，9克脂肪，22克碳水化合物。
结束语：
拔丝芋头是一道美味又简单的家常菜，口感绵软，甜而不腻，只要掌握了做法，就能轻松在家做出美味佳肴，快来试试吧！