菜心的做法

菜心的做法

材料：菜心，五花肉，红尖椒，蒜头，盐，鸡精，胡椒粉，生粉，料酒

做法：

1、把菜心洗净，把菜叶和菜根分开放，菜根部分用刀背轻拍一下，这样更易入味，五花肉洗净切片，红尖椒切圈，蒜头切末。

2、烧锅开水，放入少许盐和油，把菜心放入里面焯一下捞出沥干水分。

3、锅中放入适量食用油，放入五花肉煸炒至出油表面金黄。

4、放入蒜末和红尖椒炒香。

5、放入焯好的菜心，加适量鸡精，盐，胡椒粉调味。

6、放入生粉水勾薄欠。

7、把菜心装入盘中。

8、把锅中的汤汁再次勾欠一下，倒在菜心上即可。

小贴士：

1、菜心焯水的时候加少许盐和油，可以使菜心保持翠绿的颜色。

2、炒五花肉的时候一定要煸炒至出油表面金黄，这样口感才会更好。

3、最后勾欠要汤汁明亮薄欠均匀。

4、红尖椒可以根据自己的口味来调整用量。

菜心是一种非常健康的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素K和叶酸含量非常高，菜心也含有大量的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，改善便秘问题，菜心还含有一些抗氧化物质，可以帮助抵抗自由基的侵害，延缓衰老，菜心是一种非常适合日常食用的一种蔬菜。