茶鸡蛋的做法

茶鸡蛋的做法

材料：鸡蛋、水、茶叶、红糖、高度白酒、盐、香料（八角、桂皮、花椒等）

做法步骤：

1、鸡蛋提前煮熟，剥去外壳备用。

2、锅中加入水，茶叶，红糖，白酒，盐，香料，搅拌均匀煮开。

3、放入鸡蛋，煮开后转小火煮约15分钟，期间不要打开锅盖。

4、煮好后关火，浸泡在原汤中，凉了后放入冰箱冷藏。

小贴士：

1、鸡蛋的数量可以根据锅的大小来定，同样的方法也可以做茶叶蛋。

2、红糖可以使鸡蛋更有色泽，看起来更诱人，如果不喜欢红糖的口感，可以用红茶代替。

3、白酒可以增加香味和去腥味，如果没有可以不放。

4、剥壳的鸡蛋更入味，如果不喜欢鸡蛋壳的口感，也可以不剥壳，但是要确保鸡蛋能够入味。

5、煮好的鸡蛋最好浸泡一段时间，可以让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

6、冷藏是为了让鸡蛋更入味，同时也可以保持鸡蛋的口感。

营养价值：

茶叶蛋富含蛋白质，矿物质和维生素，具有很高的营养价值，茶叶中的咖啡因可以促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化，提高新陈代谢，茶叶中的多酚类物质能够抑制自由基的活性，具有抗氧化作用，鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂，可以增强记忆力，保护神经系统。

在享用这道美食的时候，可以搭配一些小菜和茶水，让口感更加丰富，也可以根据个人口味适量调整茶叶、盐、香料的用量，茶叶蛋是一道简单易做，营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。