知识大全草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜欢吃的食材之一，草鱼的做法有很多种，下面介绍几种常见的做法，供您参考。
清蒸草鱼
材料：草鱼1条、葱姜若干、盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、红辣椒末
做法：
1、草鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后斩成块状，加入适量盐、料酒、生抽，拌匀腌制20分钟。
2、将腌制好的鱼块摆放在盘中，上面放上葱姜丝，上锅蒸10分钟左右。
3、蒸好的鱼盘中的汤汁倒掉，撒上葱花和红辣椒末，烧一些热油浇在上面。
4、准备一些生抽和蒸鱼豉油，加入适量凉开水稀释后淋在鱼身上，即可上桌食用。
麻辣草鱼
材料：草鱼1条、花椒、干辣椒、葱姜蒜若干、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、胡椒粉
做法：
1、草鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后切成块状，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽腌制20分钟。
2、锅中加油烧热，将鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒炒香，倒入煎好的鱼块，加入生抽、老抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
酸菜草鱼
材料：草鱼1条、酸菜适量、泡椒若干、葱姜蒜若干、盐、料酒、生抽、醋
做法：
1、草鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后切成块状，加入盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2、将酸菜和泡椒切碎备用，将腌制好的鱼块放入锅中煮至断生捞出备用。
3、锅中加油烧热，将葱姜蒜爆香，加入酸菜和泡椒炒香，倒入煮好的鱼块翻炒均匀。
4、加入适量清水烧开，加入适量醋调味，煮至鱼肉熟透即可出锅。
除了以上三种做法，草鱼还有很多其他的做法，比如红烧草鱼、草鱼炖豆腐等等，可以根据自己的口味和食材来选择合适的做法，享受美食带来的乐趣。