拔丝香蕉的做法

【拔丝香蕉的做法】

所需材料：香蕉、白糖、食用油、淀粉

步骤：

1、将香蕉去皮，切成块，备用。

2、准备一个盘子，倒入食用油，将切好的香蕉块沾上淀粉。

3、待油温七成热时，将沾好淀粉的香蕉块放入油中炸至金黄色，捞出，沥干油份。

4、锅中留底油，放入白糖，小火慢慢炒出糖色，将炸好的香蕉块放入锅中，翻炒均匀，使香蕉块均匀裹上糖色。

5、将炒好的香蕉块装盘，撒上一些炒熟的白芝麻和葱花作为装饰。

小贴士：

1、炸香蕉的时候要控制好火候，不要炸过头，以免影响口感。

2、炒糖色的时候一定要小火慢炒，以免炒糊影响口感和颜色。

3、可以在香蕉块上撒一些桂花或者蜂蜜，增加口感和味道。

拔丝香蕉是一道美味可口的传统小吃，主要特点就是香蕉裹着糖色，香甜可口，营养丰富，制作时需要注意香蕉的切块大小和油炸时间，以及炒糖色的火候和时间，这些都是影响口感的关键因素，装饰也是非常重要的一步，可以增加菜肴的视觉效果和口感体验。

除了传统的做法，现在也有一些创新的做法，比如将香蕉块裹上鸡蛋液再炸，或者加入一些其他的食材一起炒制，这些创新做法也深受人们的喜爱，拔丝香蕉是一道非常适合作为小吃或者甜品来享用的美食。