昂刺鱼的做法

昂刺鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，下面介绍一种昂刺鱼的做法：

材料：

1、昂刺鱼一条；

2、葱、姜、蒜适量；

3、干辣椒几个；

4、料酒、生抽、盐、糖、醋适量。

步骤：

1、昂刺鱼处理干净，斩成块，用料酒和盐腌制15分钟。

2、热锅凉油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香。

3、加入昂刺鱼块，大火快炒，加入料酒、生抽、糖翻炒均匀。

4、加入适量清水，焖煮约10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

5、煮至汤汁浓稠，加入少量醋，增加鲜味和口感，撒上葱花即可。

这道昂刺鱼的做法简单易学，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜，注意在烹饪过程中要根据人数和口味适量添加调料和食材，确保口感和营养的平衡。