鲅鱼饺子的做法

鲅鱼饺子的做法如下：

原料：新鲜鲅鱼、猪肉、韭菜、面粉。

1、新鲜鲅鱼去除内脏，洗净备用。

2、鲅鱼身切块，用厨房纸吸干表面水分。

3、鲅鱼肉用刀背砸成泥，加入少许料酒和盐继续朝一个方向搅打，直到鱼肉上劲。

4、猪肉剁成肉馅，加入少许生抽提鲜，放入葱姜末，加入适量花生油，朝一个方向搅匀。

5、面粉中加入适量盐，边加入水边搅拌，搅拌成面絮后揉成光滑的面团。

6、韭菜洗净控干水分，切成末。

7、将韭菜和肉馅混合，加入适量花生油拌匀，最后调成鲅鱼饺子馅。

8、将面团分成小块，擀成饺子皮，包入鲅鱼饺子馅。

9、锅中加水烧开，将鲅鱼饺子码放好，用勺子背按压一下。

10、煮饺子的时候可以打入一个鸡蛋在锅中，这样煮出来的鲅鱼饺子更鲜香。

11、待鲅鱼饺子鼓肚浮上来后，再煮一会儿就可以出锅了。

吃一口鲅鱼饺子，感受鲅鱼的鲜美和猪肉的醇厚，韭菜的清香完美融合在一起，希望以上信息能帮助您。