知识大全茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，可以炒制后作为一道简单又美味的家常菜，以下是一种简单又美味的茄子炒制方法：
所需食材：
1、茄子 2个
2、猪肉末 100克
3、大蒜 适量
4、生姜 适量
5、青红辣椒 适量
6、豆瓣酱 适量
7、酱油 适量
8、盐 适量
9、鸡精 适量
10、油 适量
步骤：
1、将茄子切成片，青红辣椒切成小段，大蒜和生姜切末备用。
2、在锅中加入适量的油，将茄子煸炒至变色，捞出备用。
3、在同一个锅中加入适量的油，加入猪肉末煸炒至变色。
4、加入生姜和大蒜末煸炒出香味。
5、加入豆瓣酱煸炒均匀，加入青红辣椒段煸炒至变色。
6、加入煸炒好的茄子，加入适量的酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
7、装盘，撒上葱花即可。
这道茄子炒制方法简单易学，口感鲜美，营养丰富，如果想要更加美味，可以尝试加入一些其他的调料和食材，如蒜蓉、豆豉、木耳等，创造出属于自己的独特口味，也可以根据个人口味适量增减调料的使用量，希望这些信息能对您有所帮助，祝您制作美味成功！