鲅鱼的家常做法

鲅鱼的家常做法可以参考以下步骤：

1、准备食材：鲅鱼、葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、面酱、花生油。

2、鲅鱼洗净切段，葱切段，姜蒜切片，红辣椒切丝。

3、热锅凉油，放入鲅鱼段，慢煎至两面金黄。

4、放入葱、姜、蒜、红辣椒，烹入料酒去腥，加入生抽、老抽、糖、盐调味。

5、倒入适量清水，放入面酱，煮至汤汁浓稠。

6、盛出鲅鱼段，撒上葱花，即可食用。

小贴士：

1、煎鱼时不要着急，慢慢翻动鱼段，以免鱼皮破相。

2、喜欢口味更重一些的可以适量加一些十三香。

3、适量喝一些鱼汤，有助于暖胃驱寒。

以上就是制作鲅鱼家常做法的步骤和注意事项，按照这些步骤操作，你将会品尝到美味可口的鲅鱼料理。