知识大全蒸面条是河南地区的一种传统小吃，制作方法简单但却十分美味，下面就来介绍一下这道菜的详细做法。
食材：
面条、猪肉、豆角、蒜苔、香菇、大蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉
步骤：
1、将豆角切成小段，蒜苔切小段，香菇切片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片。
2、将面条抖散，入蒸锅中蒸20分钟左右，蒸至面条熟透但未变烂。
3、锅中倒油烧热，放入葱姜爆香，加入肉末翻炒至变色，加入豆角、香菇翻炒，加生抽、料酒、盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火。
4、将蒜苔和蒸好的面条铺在碗中，倒入炒好的菜，用铲子将其拌匀。
5、将拌匀的面条重新放入蒸锅中，蒸15分钟左右至面条完全入味即可。
小贴士：
1、面条不要蒸太久，否则会变得软塌塌的，影响口感。
2、炒菜的时候可以适量加一点水，使菜和面条充分拌匀，入味。
3、拌匀面条时不要用力搅拌以免面条碎末散开。
这道蒸面条制作简单，口感鲜美，适合作为家常菜肴，面条劲道有弹性，搭配豆角、香菇等蔬菜和猪肉的鲜美，再配以独特的调料味道，让人回味无穷，这道菜也适合作为早餐或夜宵的主食，非常受欢迎，蒸面条是一道简单易学，美味可口的地方特色美食，值得一试。