粽子的做法和配料

粽子的做法和配料

材料：

糯米、绿豆、五花肉、粽叶、咸蛋黄、香菇、虾米、花生米、酱油、盐、胡椒粉。

步骤：

1、将糯米和绿豆分别浸泡3小时，糯米控干水分，绿豆用搅拌机搅碎。

2、将五花肉切块，用酱油和盐胡椒粉腌制入味。

3、香菇和虾米泡发，花生米炒熟备用。

4、将粽叶用热水烫过，卷成小漏斗状，放入糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、香菇、虾米，最后再放入花生米。

5、用绳子将粽子紧紧地包裹起来，放入蒸锅中蒸熟即可。

配料：

1、粽叶：是包粽子必不可少的材料之一，可以自己购买或者使用荷叶代替。

2、花生米：可以增加粽子的香味和口感，最好炒熟后使用。

3、咸蛋黄：可以增加粽子的鲜味，使粽子更加美味。

4、香菇：可以增加粽子的香味和口感，泡发后使用。

5、五花肉：可以增加粽子的鲜味和口感，最好用酱油和盐腌制入味。

6、酱油、盐、胡椒粉：用于腌制五花肉，使其入味。

以上就是粽子的做法和配料，可以根据个人口味适当调整材料和配料的使用量。