知识大全鲈鱼清蒸是一种常见的烹饪方式，可以将鲈鱼的鲜美原汁原味地呈现出来，以下是清蒸鲈鱼的一些要点：
1、准备鲈鱼：选择新鲜鲈鱼，清理干净，特别是鱼肚内的黑膜，一定要清理干净。
2、腌制鲈鱼：用少许盐在鲈鱼身上涂抹均匀，腌制10-15分钟。
3、准备调料：葱、姜切丝，铺在盘子底部，备用。
4、蒸鲈鱼：用大火蒸8-10分钟。
5、倒掉蒸出的汁液：将蒸出来的汁液倒掉，因为可能含有腥味。
6、浇上料汁：将生抽、蒸鱼豉油和香油混合，浇在鲈鱼身上。
7、装饰鲈鱼：将香菜、红椒丝和葱丝撒在鲈鱼身上，锅中烧热油，淋在鲈鱼身上。
这样处理后的鲈鱼，肉质鲜嫩，口感丰富，非常美味，也可以根据个人口味调整调料和烹饪时间，以达到最佳的口感。