知识大全中华鲟是一种珍贵的鱼类，其肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的美食之一，下面是将中华鲟做成菜的详细做法：
材料：
中华鲟一条，约750克
葱、姜、蒜适量
青红椒各一个
料酒、盐、糖、生抽、老抽适量
食用油适量
步骤：
1、将中华鲟处理干净，切成块状，用料酒和盐腌制10分钟。
2、葱切段，姜蒜切片，青红椒切块备用。
3、热锅凉油，油热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅中留少许底油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5、加入少量清水，放入糖和生抽，煮开后放入煎好的鱼块。
6、盖上锅盖，小火慢炖10分钟左右，使鱼肉充分入味。
7、加入青红椒块，翻炒均匀，待青红椒块断生后，加入适量老抽调色。
8、最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1、煎鱼时要小心翻动，以免鱼肉碎裂。
2、炖鱼时要小火慢炖，使鱼肉充分入味。
3、青红椒块断生即可，不要煮太久，以免影响口感。
4、老抽不要加太多，以免颜色过深影响食欲。
中华鲟是一种珍贵的食材，其肉质鲜美，营养丰富，搭配适量的调料和配料，可以做出美味的佳肴，在制作过程中要注意火候和调料的比例，以保证中华鲟的口感和营养价值，也要注意卫生和安全，处理中华鲟时要小心谨慎，避免感染和污染，制作中华鲟菜肴需要耐心、细心和用心，才能做出美味的佳肴，让人们享受到美食的同时也感受到中华鲟这一珍稀物种的魅力。