炸油条的做法和配方

炸油条的做法和配方

所需材料：

1、中筋面粉500克

2、酵母粉5克

3、鸡蛋一个

4、牛奶或水适量

5、白砂糖适量

6、盐适量

7、食用油适量

8、鸡蛋液和淀粉适量（用于表面）

步骤：

1、将酵母粉放入温热的牛奶或水中搅拌均匀，静置几分钟。

2、在一个大盆中，将面粉、白砂糖、盐混合均匀。

3、将鸡蛋液倒入面粉中，慢慢加入牛奶或水，边倒边搅拌，直到形成一个大面团。

4、将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约45分钟至一个小时，直到体积变为原来的两倍大。

5、将发好的面团拿出来再次揉光滑，切成适当大小的块状。

6、将切好的块状擀成薄薄的形状，然后卷起，用刀在上面轻轻划几刀。

7、在油锅中加入食用油，烧至六成热，将油条放入锅中，用中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

8、可以搭配豆浆、牛奶等饮品食用，也可以根据个人口味加入喜欢的酱料或配料。

小贴士：

1、油条炸制的时间不宜过长，以免炸糊影响口感。

2、炸好的油条可以放入蛋液和淀粉糊中滚一下，这样油条表面会更加酥脆。

3、如果想要更健康的油条，可以选择低脂牛奶和高筋面粉，或者在制作过程中减少食用油的用量。

4、如果想要更加酥脆的口感，可以在炸好的油条表面喷一些水，然后再放入锅中炸一下。

这就是炸油条的做法和配方啦！赶紧试试看吧！相信你会做出美味可口的炸油条的！记得分享给家人和朋友一起享用哦！