蒸蛋糕的家常做法

蒸蛋糕的家常做法

材料：

低筋面粉100克，细砂糖80克，鸡蛋2个，牛奶40克，玉米油20克，柠檬汁几滴。

做法：

1、准备好食材。

2、面粉过筛备用。

3、鸡蛋打入碗中，滴几滴柠檬汁，有助于去腥。

4、锅里加水，将盛蛋液的碗坐在水中，水浴蛋液会使蛋液受热更均匀。

5、蛋液里加入细砂糖。

6、用电动打蛋器高速打发，直到打发到提起打蛋头，蛋液不会滴落或划过痕迹能立马消失即可。

7、筛入低筋面粉。

8、切拌均匀（手法要轻）。

9、拌好的面糊倒入纸杯中，约8分满。

10、表面用勺子或叉子装饰一下。

11、放入蒸锅内，大火蒸25分钟左右即可。

小贴士：

1、烤箱版和蒸锅版的温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱脾气调整。

2、糖的用量可以根据自己喜欢甜度来调整，建议用细砂糖，比较容易融化。

3、纸杯尽量选深一些的，因为面糊表面会起泡。

4、蒸蛋糕很柔软很适合老人孩子食用，也可以加入果酱增加风味。

家常蒸蛋糕就做好了，口感细腻柔软，老少皆宜哦！