葱烧海参的做法

葱烧海参是一道非常经典的中国菜，其口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的佳肴之一，下面就来详细介绍葱烧海参的做法。

材料：

1、海参：500克

2、大葱：1根

3、生姜：1块

4、酱油：适量

5、白糖：适量

6、料酒：适量

7、清水：适量

8、盐：适量

9、青蒜：适量

10、植物油：适量

步骤：

1、首先将海参清洗干净，切成条状，备用。

2、大葱切成段，生姜切成片。

3、热锅凉油，放入海参煸炒，炒至月中旬至金黄色即可。

4、锅中再加入适量的植物油，放入姜片和葱段煸炒出香味，香味出来后放入酱油和白糖炒匀。

5、加入料酒和清水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。

6、加入适量的盐调味，煮至盐溶解即可。

7、将青蒜切段，放入锅中煸炒均匀即可出锅。

8、将煮好的海参放入盘中，浇上汤汁即可享用。

小贴士：

1、海参在清洗时要用干净的布轻轻擦拭，不要用钢丝球等容易刮伤的器具。

2、煸炒海参时要用中小火，不要用大火以免烧焦。

3、煮海参的汤汁要浓稠适度，不要过稠或过稀。

4、青蒜煸炒的火候不要过大，以免炒糊影响口感和美观。

营养价值：

葱烧海参不仅口感鲜美，而且营养价值很高，海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、胶质等，具有提高免疫力、延缓衰老、美容养颜等功效，而大葱则含有丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，能够起到预防癌症、降低血压、提高食欲等作用，两者搭配烹饪，营养互补，是一道非常健康的佳肴。

葱烧海参的做法并不难，主要需要掌握好火候和调味料的使用，通过以上步骤和注意事项，可以做出美味营养的葱烧海参，这道菜不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，是一道适合各种场合、各种人群享用的佳肴，希望大家能够尝试制作葱烧海参，享受美食的同时也享受到健康。