猪脚的功效与作用

猪脚的功效与作用

猪蹄，又称猪脚爪、猪蹄爪、猪爪，分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形，中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”，下面我们就来详细了解一下猪脚的功效与作用。

猪脚含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有大量的钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，它含有丰富的胶原蛋白质，对老年体弱者有很好的滋养作用。

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能有强细胞活性、增强皮肤弹性和抗衰老能力。

2、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性病症有一定的食疗作用。

3、猪蹄富含锌元素有促进生长的作用；

4、猪蹄对产后妇女能起到催乳下奶的作用；

5、猪蹄还有预防动脉硬化，降低和延缓中老年妇女因严重缺铁性贫血所致的苍白的病态美容的效果。

猪脚还有以下功效：

1、经常食用猪脚有利于女性皮肤滋润健美。

2、可有效防治皮肤干瘪起皱和肌肉瘦弱，还可有效防止和延缓皮肤衰老；

3、猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性病症有防治功效。

4、老年人因消化能力减弱约每周可少吃一次，的分量可自250克开始逐渐增加，以不引起腹泻为宜。

温馨提示：

1、猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者不宜食用。

2、宜蒸不宜炒，因为猪蹄经过油煮后再食用的确会增加血脂。

猪脚的做法也有很多种，如花生炖猪脚、黄豆炖猪脚、红烧猪脚等等，这些做法不仅可以让猪脚的口感更加鲜美，而且还可以让营养价值更高，猪脚是一种非常营养丰富的食材，经常食用可以给我们的身体带来很多好处。